pizza食譜中筋麵粉

#2 選擇高筋麵粉吃起來更Q、孔洞也越大. 使用中筋麵粉是可以成功，但你如果喜歡大孔洞、充滿嚼勁，基本上披薩麵團水分越多，越可創造大孔洞，而高筋麵粉的吸水比例較高。

中筋面粉（作手粉）•意大利00面粉 / 高筋面粉•意大利00面粉 / 高筋面粉•水140 克（根据面粉吸水能力调整）•黑胡椒粉•蒜粉•洋葱粉•马苏里拉水牛芝士球2个（中号）•水•干 ...

中筋面粉（作手粉）•意大利00面粉 / 高筋面粉•意大利00面粉 / 高筋面粉•水140 克（根据面粉吸水能力调整）•黑胡椒粉•蒜粉•洋葱粉•马苏里拉水牛芝士球2个（中号）•水•干 ...

2023年8月2日 — 將中筋麵粉、鹽、糖、酵母粉混合，加入溫水拌勻揉捏，再加入橄欖油揉至三光成團，蓋上保鮮膜或放進未開機的烤箱靜置，約30分鐘後會發酵膨脹成1倍大。

2013年7月17日 — 食材 · 中筋麵粉. 150g · 溫水. 約50ml · 即溶乾酵母粉. 1/2小匙 · 糖. 1大匙 · 橄欖油. 1大匙 · 手粉高筋麵粉. 適量.

2015年11月8日 — 披薩皮的麵團，一般是建議使用高筋麵粉(bread flour)，這樣烤出來的餅皮會比較脆，如果手邊沒有高筋麵粉也可以用中筋麵粉(all-purpose flour) 取代，除了 ...

2014年10月2日 — 脆皮pizza簡單作 材料： 中筋麵粉450公克細砂糖10公克鹽5公克酵母粉4公克溫水250公克橄欖油40公克 作法： 1.麵糰成型 中筋麵粉過篩至盆中，加入細 ...

........... 40公克. 中筋麵粉過篩至盆中，加入細砂糖、鹽及酵母粉拌勻，再倒入溫水不斷壓揉，至麵糰成型。 於作法1麵糰中倒入橄欖油，不斷壓揉至麵糰有筋性、光亮不黏手。